シャンパーニュを造り始めたロシア人オーナー　

 

　2010年、ロシア人ボリス氏は朽ち果てた城とブドウ畑を買い取り、シャトー・ダヴィズをスタートさせました。スパークリングワインを飲む人が多いロシアでは、ただのスパークリングワインも「シャンパーニュ」と呼ばれている事に憂いを抱いた彼は、母国に手頃で美味しい本当のシャンパーニュを伝える為に、この事業を始めました。偶然にもシャトーを修復する際、そこに残されていた膨大な資料の中に、1900年前後にフランスで活躍したロシア人醸造家ヴィクトール・ドラヴィニーの記録を見つけ、そのオマージュとして彼の名を冠したシャンパーニュが造られました。